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¡Noche de estrellas…Michelín!

El 19 de noviembre de 2014 pasará a la Historia de Marbella y de la Costa del Sol.

Un día grande que durante muchos años ha sido reclamo de personalidades locales de la Hostelería y que este año, al fin, se ha hecho realidad; y no es para menos, puesto que en Marbella fue concedida la primera estrella Michelín de España, fue el Restaurante del Hotel Los Monteros, lugar donde este año se celebra la presentación de la Guía Michelín y se entregan las preciadas estrellas a los chefs y Restaurantes más sobresalientes.

Hoy contamos con menos estrellas Michelín en la Costa del Sol que en los años 80, por entonces eran siete y hoy día contamos con cinco estrellas: Calima (Marbella – 2 estrellas), El Lago (Marbella – 1 estrella), Skina (Marbella – 1 estrella) y Jose Carlos García (Málaga Capital – 1 estrella). Sin embargo, en Málaga Gastronomy pensamos que la Gala Michelín nos ha abierto las puertas al mundo gastronómico, y la calidad de vida que ofrece la Costa del Sol junto a su potencial clientela son ingredientes suficientes para atraer el interés de grandes chefs y empresarios de la Hostelería.

cocineros--575x323Imagen: Diario Sur

En referencia al evento en sí, los Oscar de la alta cocina depararon muchas sorpresas, la más notable el conservadurismo en la concesión de nuevas estrellas a los Restaurantes que gozaban de alguna.

En cambio 19 nuevos Restaurantes españoles lograron hacerse con su primera estrella Michelín (la mayoría de ellos en Madrid).

18 son los Restaurantes que quedan con dos estrellas, siendo la novedad de este año el Restaurante A Poniente (Puerto de Santa María – Cádiz).

Y 8 los Restaurantes que tienen el privilegio de contar con 3 estrellas Michelín en sus vitrinas: Akelarre, Azurmendi, Martín Berasategui y Arzak en el País Vasco, DiverXO en Madrid, Quique Dacosta en Alicante y el Celer de Can Roca y Sant Pau en Cataluña.

Mapa: Huffingtonpost.es

En el lado negativo encontramos las pérdidas de estrellas, ocho en concreto. Sorprendió Zalacaín (Madrid), puesto que los otros siete tuvieron algún tipo de razón entendible según los invitados al evento.

Sea como fuere, la Gala de Presentación de la Guía Michelín para España y Portugal ha marcado un antes y un después en la imagen gastronómica de España. El triángulo País Vasco-Madrid-Cataluña empieza a romperse, entrando con fuerza nuevos Restaurantes de toda España; eso sí, la apuesta por la alta cocina es y será el baluarte de estos galardones.

Desde Málaga Gastronomy os preguntamos –en tono humorístico- si consideráis necesario reconocer la cocina tradicional…por ejemplo con un Premio Michelines. Danos tu opinión.